Rabarberne kommes i en tykbundet gryde sammen med farin og de flækkede vaniljestænger. Nu skal det hele simre helt stille, uden låg og indtil rabarberne er fuldstændigt udkogte. Marmeladen skal være tyk og ensartet.
Rør jævnligt undervejs, så marmeladen ikke brænder på.
Kommes på skoldede og atamon skyllede glas.
